Empal Goreng

Bahan-bahannya:

1/2 kg daging sapi
Minyak Goreng







bumbu halus:

5 bh kemiri
5 bh bawang putih
Ketumbar
merica
Garam
penyedap

Cara memasaknya:

Bauri daging dengan bumbu halus, sambil dipukul-pukul di penggilingan agar bumbu meresap masuk kedaging, siapkan minyak dengan panas sedang, masak daging satu-persatu, jika sudah kecoklatan angkat. siap dihidangkan panas

Telur Kakap Balado

Bahan-bahannya :

Telur Kakap Merah
Jeruk Nipis
Lada
Kemiri
Minyak Goreng
Minyak Zaitun
Garam
Bumbu-bumbu:

Cabe Merah
Cabe Rawit
Bawang Merah
Tomat
Penyedap Rasa
garam secukupnya
(semua bumbu digiling kasar)


Cara Memasaknya :

Telur kakap merah diberi perasan jeruk nipis, lada halus, kemiri yang sudah dihaluskan, garam secukupnya, aduk hingga rata kemudian ungkap dengan api sedang. setelah itu digoreng dengan minyak goreng hingga kecoklatan, angkat sisihkan.

Tumis bumbu sampai matang sempurna, beri siraman minyak zaitun secukupnya, masukkan ikan yang telah diboreng tadi, aduk hingga bumbu merata.

Siap untuk dihidangkan

Ikan Bakar Express

Saya sebutkan ikan bakar express karena memasaknya pada waktu yang sangat mepet menjelang buka puasa, sepulang kerja saya langsung menuju dapur untuk membersihkan ikan, kemudia memasaknya.

Mau tau cara memasak saya?, ini dia;

Bahan-bahannya :
1 Ekor Ikan bawal laut ukuran sedang
1 bh jeruk nipis (ambila airnya)
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak zaitun
garam secukupnya

Bumbu siraman:
Cabe rawit potong bulat kecil-kecil
Tomat potong dadu
bawang merah iris-iris
kecap manis
(Campur semua)

Cara Memasaknya:
Semua bahan dicampur hingga rata, kemudian diamkan beberapa saat.
Panggang ikan sambil dibalik-balik hingga matang sempurna
setelah matang angkat

siapkan piring ceper yang agak besar, letakkan ikan yang sudah matang, siram dengan bumbu yang sudah dicampur.

Semoga bermanfaat

Ayam Bakar Ala MOD

Ayam bakar ini dibuat pada saat aku MOD, lumayan enak kata anakku, silahkan yang ingin mencoba bisa menambahkan variasi bumbu sendiri :)

Bahan-bahannya :

1 Ekor Ayam utuh
2 bh Jeruk Nipis
2 bh Tomat
1 bh Bawang Bombay
6 butir Bawang Putih
10 bh cabe rawit
Kecap Manis

Bumbu :

Merica bubuk
Garam
Saos tomat

Cara memasaknya :

• Ayam yang sudah dibersihkan, lalu dilumuri dengan air jeruk nipis, merica, garam, diamkan sesaat.
• Siapkan tempat masak yang terbuat dari teflon yang dapat digunakan untuk membakar ayam tersebut
• Iris bawang bombay, tomat buah, serta bawang putih
• Masukkan semua bahan ke dalam tempat masak berikut ayam yang sudah dilumuri bumbu
• Masak dengan api sempurna
• Jika sudah setengah matang, masukkan cabe rawit, saos tomat dan kecap manis
• Tunggu beberapa saat, setelah matang hidangkan
• Dapat disajikan bersama sambal siap saji

Semoga bermanfaat


by : Nini Musmar

MASAKAN JAMUR CRISPY

Bahan-bahan
Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
1 Butir telur antero(utuh)
Garam
Penyedap Rasa
100 gr Tepung Terigu
50 gr Tepung Maizena
2 gr Baking Powder
Cara Membuat
Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris, letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
Tiriskan jamur,  tekan/peras jamur, hingga air berkurang.
Kocok telur ayam, beri garam & penyedap rasa.
Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan.

Manisan Kulang Kaling

Hari minggu kemaren aku dan keluarga suami pergi ke suatu daerah di Pandeglang untuk bersilaturahmi ke rumah ustadnya kakak iparku, sepulang dari sana kami melewati jalanan kecil dan melihat ada seorang lelaki muda menjual banyak sekali kulang-kaling di dalam ember, kendaraan kami berhenti, ternyata kakakku telah mebawa ember dari rumah, katanya sengaja karena ingin membeli banyak, tadinya aku tidak berniat untuk membeli, tetapi tiba-tiba aku ingin membuat manisan kulang-kaling yang pernah di ajarkan Ibuku. "ah apa salahnya mencoba lagi" pikirku, karena sudah lama sekali aku tidak membuatnya. aku hanya membeli 5 kg saja kulang-kaling tersebut dengan harga per kg 6,000 rupiah dan aku membayarnya sebesar Rp. 30,000 cukup murahlah dibanding harga pasar dekat rumahku sekitar Rp. 10,000 - 12,000 per kg.

Kebeneran saat ini Bulan Suci Ramadhan, wah pasti enak berbuka dengan yang manis-manis.

inilah hasil kreasiku : MANISAN KULANG KALING

Bahan :
Buah kulang kaling
2-3 lbr daun pandan
1 sachet vanili
gula pasir
Air
pasta pandan secukupnya



Cara Membersihkan Kulang-kaling:
▪ cuci kulang kaling sampai bersih
▪ rendam dengan air beras selama 2 hari
▪ cuci kembali sampai bersih, tiriskan

Cara membuat:

1. Air gula sesuai selera dicampur dengan daun pandan, vanila dan pasta pandan, jangan terlalu banyak airnya, secukupnya atau 2 mug kecil. telah mendidih, angkat dinginkan


2. sesudah sama-sama dingin, masukkan kulang kaling kedalam air gula yang juga sudah dingin, masukkan kedalam kulkas


3. Esoknya ambil kulang kaling yang sudah didinginkan, pisahkan dari gula, masak kembali air gulannya.


4. setelah air gula tersebut mendidih, dinginkan


5. masukan kembali kulang kaling tersebut.


6. lakukan berulang-ulang sampai 3 kali atau lebih sesuai selera

Kolang kaling ini bisa tahan sampai 1 bulan tanpa bahan pengawet

SELAMAT MENCOBA